De Pizza Quattro Stagioni is een pizza die is ingedeeld in vier kwarten met ieder een aparte belegging. Letterlijk betekent het Vier Seizoenen pizza, wat impliceert dat ieder kwart voor een seizoen staat. Dat hoeft echter niet altijd zo te zijn.
De pizzabakker mag naar eigen inzicht de delen opvullen. Vaak worden producten uit de regio gebruikt. Voor de zomer worden vaak olijven, mozzarella en tomaten gebruikt, voor de winter ham, voor de herfst paddenstoelen en voor de lente artisjokken. Maar dit kan dus per regio/restaurant verschillen.
Een beetje een teleurstellend antwoord, nietwaar? Nu heb je wel mooi de kans om in je beste Italiaans te vragen wat er nu precies op zit!
Cos'è su questa pizza?
Falo is affiliate-partner van Bol.com. Zij beschikken over best wat interessante boeken over Italië, zoals deze klassieker van Marcella Hazan. In dit boek vind je alles over de Italiaans keuken met meer dan 500 recepten en uitgebreide informatie over bereidingstechnieken en authentieke ingrediënten.
Meer informatie