Ingrediënten & basis
Ricotta
Een bekende kaas uit Italië is ricotta. Het bijzondere van deze kaas is dat hij kan worden gebruikt in heel veel verschillende soorten gerechten en gangen.
Italiaanse keuken
Ingrediënten & basis
Lees over ingrediënten, producten en de basis van de Italiaanse keuken.
Artikelen over ingrediënten & basis
19 artikelen
Pagina 2 van 2
Ingrediënten & basis
Truffels & Piëmont
De herfst is de tijd waarin ze in het noorden van Italië opzoek gaan naar overheerlijke truffels. In Piëmont zoeken ze naar een specifieke soort: 'Trifola d'Alba Madonna' - of de…
Ingrediënten & basis
Wat betekent DOCG?
DOCG is een Italiaanse afkorting voor Denominazione di Origine Controllata e Garantita, wat een keurmerk is voor Italiaanse wijnen. Het is het hoogste kwaliteitskeurmerk in…
Ingrediënten & basis
Wat is een Panettone?
Een Panettone is een Italiaans brood met vruchten - en/of chocolade - dat zijn oorsprong kent in Milaan, Lombardije, en vooral rond kerst gegeten wordt.In dit artikel gaan we…
Ingrediënten & basis
Wat is Gnocchi?
Gnocchi is een Italiaanse pasta veelal gemaakt van aardappel of tarwe. Het wordt meestal gegeten als primo, net als veel andere pasta’s, maar ze kunnen ook als contorno…
Ingrediënten & basis
Wat is Romanesco?
Wie in Nederland in de nazomer naar de supermarkt gaat, zal hem niet altijd aantreffen, in Italië daarentegen zie je deze groente in die tijd bijna overal! De hoogste tijd om wat…
Ingrediënten & basis
Wat is Stracciatella?
Voor velen is het hun favoriete ijssmaak: Stracciatella. Waar de smaak bij chocolade- of aardbei-ijs wel logisch te achterhalen is, is dat bij stracciatella toch een stuk…
Verder ontdekken
Ook Italië ontdekken?
Verbind de verhalen met de regio’s en plaatsen van Italië.