Bicerin: chocolade, koffie en room

Bicerin is een mix van chocolade, een espresso, melk en wat room. Deze zware drank wordt veel gedronken in de regio Piemonte en dan met name in Turijn. 

De naam Bicerin komt uit het lokale dialect voor het Italiaanse bicchierino ('klein glaasje' - bicchiere + ino). De Bicerin wordt vandaag de dag echter helemaal niet in een klein glas geserveerd, maar in een redelijk grote kelk. Hoewel het een redelijk zwaar drankje is, wordt het toch het gehele jaar gedronken. 

Caffè Al Bicerin

Volgens de meeste verhalen is de Bicerin bedacht in een caffeetje in het historisch centrum van Turijn dat er al sinds 1763(!) zit. Wanneer je dit caffe binnenstapt, lijkt het alsof de tijd stilgestaan heeft. In een krappe ruimte aan een van de acht marmeren tafeltjes kun je genieten van de historische foto's die er aan de muur hangen.