Regionale keuken
Toscaanse keuken
De Toscaanse keuken is een van de bekendste en meest geliefde keukens van Italië. Het is een echte mediterrane keuken, met gebruik van lokale producten zoals olijfolie, knoflook,…
Italiaanse keuken
Regionale keuken
Ontdek wat de keukens van de Italiaanse regio’s bijzonder maakt.
Artikelen over regionale keuken
18 artikelen
Pagina 2 van 2
Regionale keuken
Wat is 'Nduja?
'Nduja is een (zeer) pittige en smeerbare worst uit het zuiden van Italië. Het wordt meestal gemaakt met delen van het varken, zoals de schouder en buik, zongerijpte pepers en wat…
Regionale keuken
Wat is Chinotto?
De chinotto is een drankje dat vooral gemaakt wordt in de Ligurische provincie en stad Savona. Het wordt gemaakt van de chinotto-vrucht, wat een citrusachtige soort is. Toch lijkt…
Regionale keuken
Wat is een Cumelo?
Sinds kort vind je in de Nederlandse supermarkten de Cumelo. Deze kruising tussen een komkommer en meloen kennen ze in Puglia als la Barattiera. Het is een vergeten groente, die…
Regionale keuken
Wat is een Focaccia?
Een van de meest bekende producten uit de Italiaanse keuken is de focaccia. Het broodsoort is ontstaan in de regio Ligurië uit noodzaak. Inmiddels is verkrijgbaar in heel Italië…
Regionale keuken
Wat is Panforte?
Panforte is een Italiaans brood met vruchten, noten en kruiden. Het wordt vaak met kerst als nagerecht gegeten - net als de Panettone bijvoorbeeld. De Panforte komt uit de…
Verder ontdekken
Ook Italië ontdekken?
Verbind de verhalen met de regio’s en plaatsen van Italië.