Recepten
Recept voor hazelnootpasta
Kun jij ook niet afblijven van die heerlijke pot Nutella? Dit bekende Italiaanse chocolademerk vind je in bijna alle Italiaanse huishoudens, die dol zijn op zoetigheden. Maar…
Italië ontdekken
Italiaanse keuken
Geen keuken ter wereld is zo geliefd als die van Italië. Bijna elk mens heeft wel eens iets 'Italiaans' gegeten!
Alle artikelen
58 artikelen
Pagina 1 van 5
Ingrediënten & basis
Crostini
Crostini zijn dun gesneden broodjes die zijn geroosterd, waarna ze worden bestreken met knoflook en olijfolie en met grof zeezout. Het is gebruikelijk om er een rijkelijke topping…
Recepten
Aglio, Olio & Peperoncino
De kracht van veel pasta's is dat ze zo simpel zijn. Je hebt weinig ingrediënten nodig om een heerlijke smaaksensatie te creëren. Dat laat Tjerk Kleisma van…
Ingrediënten & basis
Ingrediënten Pizza Quattro Stagioni
De Pizza Quattro Stagioni is een pizza die is ingedeeld in vier kwarten met ieder een aparte belegging. Letterlijk betekent het Vier Seizoenen pizza, wat impliceert dat ieder…
Ingrediënten & basis
Knoflook (Aglio)
Zou jij de Italiaanse keuken kunnen herkennen als knoflook niet bestond? Het goudwitte goed is een ingrediënt in ontzettend veel Italiaanse gerechten en wordt in veel delen van…
Ingrediënten & basis
Wat betekent DOCG?
DOCG is een Italiaanse afkorting voor Denominazione di Origine Controllata e Garantita, wat een keurmerk is voor Italiaanse wijnen. Het is het hoogste kwaliteitskeurmerk in…
Regionale keuken
Wat is 'Nduja?
'Nduja is een (zeer) pittige en smeerbare worst uit het zuiden van Italië. Het wordt meestal gemaakt met delen van het varken, zoals de schouder en buik, zongerijpte pepers en wat…
Ingrediënten & basis
Grissini
Grissini (Grissino in het enkelvoud) zijn langwerpige droge stengels gemaakt van simpel deeg. Ze komen van origine uit Turijn. Tegenwoordig worden ze bijna in heel Italië - en…
Regionale keuken
Mostarda: Siroopfruit uit Lombardije
Hoewel de naam anders doet vermoeden is het Italiaanse 'Mostarda' een zoete specialiteit! Het gaat om gekonfijt fruit in een kruidige siroop. Het wordt vaak geserveerd bij vlees…
Regionale keuken
Pistache uit Sicilië: het groene goud van Bronte
Aan de westkant van de Etna, tussen zwarte lavagrond en droge hellingen, ligt Bronte. Het is geen plaats die je meteen op elke rondreis door Sicilië tegenkomt, maar wie van…
Ingrediënten & basis
Apericena: Aperitvo & Cena
Apericena (combinatie van Aperitvo en Cena ( diner )) is een maaltijd dat bestaat uit verschillende kleine hapjes. Deze hapjes vervangen dan het traditionele diner. Je vindt het…
Koffie
Cappuccino & Italië
Een cappuccino is een koffievariant, die bestaat uit een kop met 1/3 espresso, 1/3 gestoomde melk en 1/3 melkschuim. Deze wordt in Italië vooral in de ochtend (voor il pranzo)…
Verder ontdekken
Ook Italië ontdekken?
Verbind de verhalen met de regio’s en plaatsen van Italië.