Koffie
Verschil Espresso Macchiato en Latte Macchiato.
De Italianen zijn dol op koffie. Dat lijkt me inmiddels wel algemeen bekend. Ze hebben dan ook ontzettend veel verschillende soorten koffie, waarvan wij als Nederlanders soms in…
Italië ontdekken
Italiaanse keuken
Geen keuken ter wereld is zo geliefd als die van Italië. Bijna elk mens heeft wel eens iets 'Italiaans' gegeten!
Alle artikelen
58 artikelen
Pagina 2 van 5
Ingrediënten & basis
Prosciutto
Veel mensen vinden dit het lekkerste stukje vlees: prosciutto (ham). Ook in Italië zijn ze er dol op en hebben ze een aantal wereldberoemde hammen, die je geproefd moet hebben!
Ingrediënten & basis
Het ijs uit Italië
Een van de vele producten die wij associëren met Italië is het ijs. Hoe komt dat? Hebben zij het ijs uitgevonden? In dit artikel bespreek ik de geschiedenis van het Italiaanse ijs…
Regionale keuken
Wat is een Cumelo?
Sinds kort vind je in de Nederlandse supermarkten de Cumelo. Deze kruising tussen een komkommer en meloen kennen ze in Puglia als la Barattiera. Het is een vergeten groente, die…
Ingrediënten & basis
Truffels & Piëmont
De herfst is de tijd waarin ze in het noorden van Italië opzoek gaan naar overheerlijke truffels. In Piëmont zoeken ze naar een specifieke soort: 'Trifola d'Alba Madonna' - of de…
Regionale keuken
Baci Chocolade uit Perugia
Hoewel je bij de Italiaanse keuken niet direct aan chocolade denkt, kent het land toch behoorlijk grote spelers in chocoladeland. Wat dacht je van Nutella of Ferrero Rocher (beide…
Regionale keuken
Wat is Chinotto?
De chinotto is een drankje dat vooral gemaakt wordt in de Ligurische provincie en stad Savona. Het wordt gemaakt van de chinotto-vrucht, wat een citrusachtige soort is. Toch lijkt…
Recepten
Proef de Negroni
Er bestaan heel veel lekkere dranken, maar wanneer je in Florence bent, moet je zeker even Negroni proberen. En met wat tips kun je hem ook lekker zelf maken voor een heerlijke…
Ingrediënten & basis
Olijfolie & Italië
Olijfolie is een olie die ontstaat bij het persen van olijven, vruchten van een olijfboom. Olijfolie wordt gewonnen op veel plekken in Italië, vooral in centraal- en zuid-Italië.
Regionale keuken
Chianti: wereldwijd geliefde wijn uit Toscane
In haast iedere vinotheek ter wereld vind je wel een ‘Chianti’. Hoe is deze wijn, die wordt geproduceerd in een groot deel van Toscane, zo wereldberoemd geworden? En wanneer mag…
Ingrediënten & basis
Parmigiano Reggiano
Parmigiano Reggiano, ook wel bekend als parmezaan of parmezaanse kaas, is een van de meest populaire kaassoorten ter wereld. Het wordt gemaakt van rauwe melk van koeien en wordt…
Recepten
Pesto uit Genua (Pesto Genovese)
De regio Ligurië staat bekend om zijn smakelijke keuken. Denk bijvoorbeeld aan de goede olijfolie of de lekkere focaccia. Een van de pronkstukken uit deze keuken is toch wel de…
Verder ontdekken
Ook Italië ontdekken?
Verbind de verhalen met de regio’s en plaatsen van Italië.