Regionale keuken
Pistache uit Sicilië: het groene goud van Bronte
Aan de westkant van de Etna, tussen zwarte lavagrond en droge hellingen, ligt Bronte. Het is geen plaats die je meteen op elke rondreis door Sicilië tegenkomt, maar wie van…
Italiaanse keuken
Regionale keuken
Ontdek wat de keukens van de Italiaanse regio’s bijzonder maakt.
Artikelen over regionale keuken
18 artikelen
Pagina 1 van 2
Regionale keuken
Aperol Spritz
De Spritz is een verfrissend aperitief, die veel wordt gedronken in het noorden van Italië. Dit populaire drankje heeft de afgelopen jaren veel bekendheid gekregen en wordt nu ook…
Regionale keuken
Appels uit Zuid-Tirol
De regio Zuid-Tirol staat niet alleen bekend om haar schitterende bergen, maar eveneens om haar fruitteelt. Met zo’n 18.000 hectare vormt Zuid-Tirol zelfs het grootste…
Regionale keuken
Baci Chocolade uit Perugia
Hoewel je bij de Italiaanse keuken niet direct aan chocolade denkt, kent het land toch behoorlijk grote spelers in chocoladeland. Wat dacht je van Nutella of Ferrero Rocher (beide…
Regionale keuken
Chianti: wereldwijd geliefde wijn uit Toscane
In haast iedere vinotheek ter wereld vind je wel een ‘Chianti’. Hoe is deze wijn, die wordt geproduceerd in een groot deel van Toscane, zo wereldberoemd geworden? En wanneer mag…
Regionale keuken
De pittige keuken van Calabrië
De keuken van Calabrië is sterk beïnvloedt door de mensen die hebben geregeerd over het gebied: van de oude Grieken en Romeinen tot de Sicilianen en de Spanjaarden. Welke…
Regionale keuken
Frico: Kaasgerecht uit Friuli
De keuken van Friuli, in het noordoosten van Italië, is niet heel bekend. Toch zijn er ook hier genoeg traditionele producten en gerechten. Neem bijvoorbeeld Frico/Fricò; een mooi…
Regionale keuken
Het verhaal van de Pizza Margherita
In 2019 werd de bekendste pizza 120 jaar oud. Ik heb het dan uiteraard over de pizza Margherita. Waar komt deze pizza vandaan? En waarom draagt het de naam Margherita?
Regionale keuken
Koffie uit Piemonte
Hoewel Triëst wordt gezien als de koffiehoofdstad van Italië, komen ook veel bekende koffiebedrijven uit - om rondom - Turijn. Wat dacht je van Bialetti of Lavazza? In dit artikel…
Regionale keuken
Mostarda: Siroopfruit uit Lombardije
Hoewel de naam anders doet vermoeden is het Italiaanse 'Mostarda' een zoete specialiteit! Het gaat om gekonfijt fruit in een kruidige siroop. Het wordt vaak geserveerd bij vlees…
Regionale keuken
Pecorino Sardo
Op het eiland Sardinië wonen zo’n 1.6 miljoen mensen. Het aantal schapen daarentegen is bijna twee keer zoveel! Deze drie miljoen wollige beesten op het eiland zijn goed voor…
Regionale keuken
Prosciutto San Daniele
In het midden van Friuli-Venezia Giulia vind je een klein dorpje met de naam San Daniele. Daar maken ze een van de lekkerste specialiteiten uit de regio/Italië: Prosciutto San…
Verder ontdekken
Ook Italië ontdekken?
Verbind de verhalen met de regio’s en plaatsen van Italië.